Cosa? | Dove? | Caratteristiche |
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Pinot Nero | Regioni fresche e settentrionali. Francia: principalmente in Borgogna e Champagne Mondo: California | Vinificato in rosso, rosato e spumante. Fine e delicato, è leggero! Forti aromi di ciliegia nera |
Cabernet Sauvignon | Zone da temperate a calde. Francia: Bordeaux Mondo: Australia, Cile, California, Spagna | Vinificato in rosso o in rosato. Potente e tannico, gratta un po'! Fatto per essere conservato, apporta struttura e acidità (freschezza) al vino in assemblaggio. Aromi di ribes nero e pepe verde. |
Merlot | Aree meridionali. Francia: Bordeaux, Linguadoca Mondo: Italia, California | Rosso o rosato, in una parola: rotondità! Poco tannico, con molto zucchero, è spesso associato al Cabernet Sauvignon. Aromi di frutti rossi. |
Syrah | Aree meridionali. Francia: Linguadoca-Rossiglione, Valle del Rodano Mondo: Australia | Vinificato in rosso o in rosato. Molto scuro, apporta colore e struttura al blend. Aromi di violetta e spezie (pepe). |
Grenache noir | Aree meridionali. Francia: il Sud, Linguadoca-Rossiglione Mondo : Spagna e climi caldi | Vinificato in rosso, rosé e vin doux naturel (rossi dolci) Fruttato, ricco e alcolico. Spesso in blend. Aromi di frutti rossi, talvolta di cuoio. |
Cosa? | Dove? | Caratteristiche |
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Chardonnay | Molto versatile, è un vitigno che i adatta a tutti i tipi di terreno e di condizioni climatiche. Francia: Borgogna, Champagne Mondo: California, Australia | Vinificato come bianco secco o frizzante. È il vitigno che meglio si impregna di un terroir. Fine e floreale. Aromi di fiori di tiglio, burro e mandorle tostate. |
Sauvignon | Francia : Valle della Loira Mondo : Nuova Zelanda, Sudafrica | Vinificato secco o dolce. Vivace e profumato. Potenza aromatica! Clima fresco: agrumi, fiori bianchi. Note minerali di pietra focaia. Clima caldo: frutta esotica, talvolta iodata. |
Riesling | Aree settentrionali. Francia: Alsazia Mondo : Germania | Vinificato secco o dolce. La finezza degli aromi! Secco : Agrumi, pesca, mela verde. Dolce: albicocca, frutta bianca, miele, ananas, mango |
Pinot Grigio | Francia : Alsazia Mondo : Italia | Vinificato come bianco secco o dolce. E anche rosé! Vini fini e di carattere. Aromi: miele, muschio, spezie. Bassa acidità. |
Sémillon | Francia: Sud Ovest Mondo : Australia, Cile | Vinificato secco come miscela o dolce come singola varietà. Secco : Frutta gialla matura, frutta secca. Dolce: albicocca, ananas, mango, mela cotogna, miele, pane tostato. brindisi |
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