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Blanc de Blanc, Blanc de noirs : questione di vitigni 

 

L’appellativo Blanc de Blanc sta a indicare che lo Champagne (o il vino) in questione è prodotto a partire da sole uve bianche, nella maggior parte dei casi da Chardonnay. Si differenziano dunque dai Blanc de Noirs, che invece utilizzano esclusivamente uve nere, nel caso dello Champagne Pinot nero o Pinot Meunier. La vinificazione in bianco si ottiene omettendo la fase di macerazione del mosto con le bucce, unica parte “colorata” del grappolo. A differenza dei Blanc de noirs, i Blanc de Blancs hanno una colorazione meno dorata, di un giallo meno intenso, degli aromi d’agrumi, di fiori e frutti bianchi (pesca bianca, mela). Attenzione a fare la differenza in cucina: i blanc de blancs, con la loro vivacità, esaltano i sapori di aperitivi e frutti di mare mentre i blanc de noirs, più rotondi e robusti, accompagnano meglio gli antipasti caldi e le carni bianche.     


  • 35 articoli
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  • Dentro questa bottiglia trasparente si trova un nettare dall'eleganza ammirevole.

     

    Degustato alla cieca fra una decina di Champagnes Blanc de Blancs, siamo rimasti colpiti dalla sua rotondità e dalla sua eleganza. Quando abbiamo scoperto il prezzo di questo "Grand Cru" 100% Chardonnay della Maison Lallier, la sorpresa era totale. Da scoprire assolutamente !

    38,21 €

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  • "Il partner ideale di ogni 'momento Champagne'. Una scommessa sicura." - Guida Gault et Millau 

     

    Questo Blanc de Blancs della Maison Blin è davvero prestigioso : il suo colore giallo dorato, leggero e vivo, emana un bouquet complesso nel quale note imburrate si mischiano con sfumature di frutta e cereali. La degustazione di questo Champagne avviene con un'evoluzione gustativa permanente, che ci porta fino al finale leggermente sapido. Tra freschezza e rotondità, questo Blanc de Blancs diventerà il tuo alleato di prestigio per accompagnare tutti i momenti felici !

    4 Commenti dei clienti
    29,61 €

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  • Dall'esperto al neofita alla ricerca di prezzi bassi, questo Champagne non deluderà nessuno !

    Dall'esperto al neofita alla ricerca di prezzi bassi, questo Champagne non deluderà nessuno ! Ben conosciuto dai concorsi e dai professionisti nello Champagne, il marchio Le Brun de Neuville assembla con finezza dei "vini chiari" prodotto di cru, vitigni ed annate differenti; con l'obiettivo di creare dei vini superiori. Grazie alla padronanza perfetta dello Chardonnay, il marchio ha visto piovere medaglie su medaglie dei saloni più rinomati. Questa Cuvée 100% Chardonnay eccelle per la sua freschezza ed il gusto fruttato. All'occhio, il perlage persistente e fine svela aromi di frutta bianca e di agrumi. Ben equilibrato e perfettamente dosato, questo vino lascia scoprire in bocca una fantastica richezza aromatica seguita da un lungo finale. All'aperitivo o a tavola, questo Champagne sedurrà chiunque !

    2 Commenti dei clienti
    30,14 €

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  • Lo Champagne degli conoscitori !

     

    Una superba cuvée 100% Chardonnay della Maison Mumm, caratterizzata per la sua finezza, dalla sua struttura e dal suo equilibrio. La gamma aromatica è straordinaria : pesche bianche, mele verdi, fiori, menta, fumo, miele, nocciole, note minerali Uno champagne Blanc de Blancs delicato, per una cuvée eccezionale !

    63,57 €

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  • CHAMPAGNE DUVAL LEROY- Blanc de Blancs 2006

    0,75 L Champagne Bianco / Champagne / 12% vol

    Robert Parker : 93/100 Jancis Robinson : 16/20 Guida Gault Et Millau - Voto 16.5/20 Guida Hachette 2016 : ★
    "Uno champagne robusto, elegante e complesso" - R. Parker
    Si tratta di un Blanc de Blancs prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, coltivate su terreni certificati Grand Cru. Lo stile Duval Leroy ne emerge in tutta la sua freschezza, attraverso una bella bottiglia che testimonia della qualità superiore.
    50,94 €

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  • Un grande Champagne da aperitivo !

     

    La stuttura e la maturità di questa annata 2009 ne fanno un grande vino di gastronomia : la complessità della gamma aromatica lo rende perfetto ad abbinare con pesci in salsa come il salmone o la spigola. Un blanc de blancs dal perlage fine e regolare con una gamma aromatica dalla bella complessità.

    Da mettere da parte per le grandi occasioni.

    57,20 €

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  • Lo Champagne dei conoscitori ! - IN FORMATO MAGNUM -

     

    Una cuvé 100% Chardonnay superba : finezza, struttura ed equilibrio ! Si deve evocare la trama aromatica straordinaria (pesca bianca, mela verde, fiori, menta, fumo, miele, nocciola, note minerali ). Uno Champagne delicato e fresco, per una cuvée de chardonnay impeccabile !

    132,66 €

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  • CHAMPAGNE SOUTIRAN - BLANC DE BLANCS GRAND CRU BRUT

    0,75 L Champagne Bianco / Champagne AOC / 12,5% vol / 100% Chardonnay

    Guida Hachette 2016 : ★★ Robert Parker : 90/100 Wine Enthusiast : 91/100 Wine Spectator : 92/100 Jancis Robinson : 14.5/20
    Freschezza, rotondità e generosità per questo Blanc de Blancs atipico !

     

    Bollicine fini e abbondanti, il colore di oro pallido presenta leggeri riflessi verdi. In questo Blanc de Blancs si distinguono note di cera, di miele, con aromi di chardonnay maturi, sostenuti da aromi freschi di limone.
    L'attacco è franco, la bocca ampia. Un po' nervoso, questo Champagne rinfresca... 7 000 bottiglie prodotte soltanto dalla maison SOUTIRAN per questa Cuvée : piacerà di sicuro al conoscitore !

    La sua degustazione sarà un bellissimo momento !

    33,86 €

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  • Dal degustatore avvertito al neofita alla ricerca di prezzi bassi, questo Champagne non deluderà nessuno !

     

    Questa Cuvée 100% Chardonnay eccelle con la sua freschezza ed il suo fruttato. All'occhio, il perlage persistente e fine svela aromi di frutta bianca e di agrumi. Benissimo equilibrato e perfettamente dosato, questo vino lascia scoprire in bocca una stupenda richezza aromatica seguita da un finale lunghissimo. All'aperitivo o durante l'intero pasto, questo Champagne sedurrà i degustatori !

    1 Commenti dei clienti
    17,14 €

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  • CHAMPAGNE HENRI GIRAUD - BLANC DE CRAIE

    0,75 L Champagne Bianco / Champagne / 12% vol / 100% Chardonnay

    Guida Gault Et Millau - Voto 14.5/20
    Superba interpretazione dello chardonnay
    Henri Giraud ci offre qui un magnifico champagne per intenditori. La Cuvée "Bianco di Gesso" proviene dai migliori terreni gessosi della Montagna di Reims. Coltivato unicamente a chardonnay, questo terroir ha la capacità di sublimare le caratteristiche del vitigno, grazie alla felice mescolanza tra il grasso del frutto e la mineralità del gesso. Questo Blanc de Blancs è vinificato con metodo tradizionale, in seguito invecchiato in botti di rovere per un periodo di 6 mesi.
    44,47 €

    In magazzino

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