SAUTERNES GRAND CRU

Con un vero e proprio tripudio di aromi e sapori, la denominazione Sauternes Grand Cru promette un’esperienza gustativa unica. Da secoli affascina appassionati e collezionisti di vini rari. Dietro il suo colore dorato si nasconde un savoir-faire secolare, una perfetta alchimia tra natura ed esigenza dell’uomo. Questo prestigioso vino liquoroso deve il suo carattere unico alla muffa nobile o Botrytis cinerea, un fungo che concentra gli zuccheri e rende più complessi gli aromi delle uve di Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle. Queste ultime vengono raccolte, acino per acino, quando hanno raggiunto un elevato grado di maturazione. Un fenomeno di condensazione, dovuto all’incontro tra la Garonna e il Ciron, che avvolge l’intero vigneto, favorisce lo sviluppo della muffa nobile. Il risultato è un vino dalla ricchezza aromatica eccezionale, con note inebrianti di frutta esotica, agrumi, frutta secca e candita, spezie e fiori bianchi, sostenute da una grande freschezza.

I Grands Crus Classés di Sauternes, inseriti nella famosa classificazione del 1855 in occasione dell’Esposizione Universale di Parigi, godono di una posizione ottimale e di metodi di produzione particolarmente rigorosi. Solo poche tenute vantano questo titolo, a testimonianza del loro prestigio e della loro qualità senza pari.

Unica tenuta a vantare il prestigioso titolo di Premier Grand Cru Supérieur di Sauternes, lo Château d’Yquem regna in vetta da quasi due secoli. È famoso per i suoi terreni estremamente ricchi, che regalano vini dall’intensità aromatica e dal potenziale di invecchiamento eccezionali, con alcune annate capaci di superare il secolo di invecchiamento. Scopri le leggende proposte nella selezione di Vinatis!

Anche altri châteaux contribuiscono al prestigio della denominazione Sauternes Grand Cru. I Premiers Crus Classés, come Château Guiraud, Château de Rayne-Vigneau, Château Rabaud-Promis, Château Rieussec e Château Suduiraut, esprimono ciascuno a modo suo l’equilibrio tra ricchezza, complessità, potenza e freschezza. I Deuxièmes Crus Classés di Sauternes come Château de Myrat, Château d’Arche o Château Broustet sono una scelta sicura per assaporare i grandi vini di Sauternes offrendo un eccezionale rapporto qualità-prezzo.

Emblema della perfezione, i vini Grands Crus Classés di Sauternes conferiscono prestigio alle grandi occasioni: feste di fine anno, compleanni… Apprezzabili già da giovani, questi bianchi liquorosi si esprimono appieno dopo diversi decenni di affinamento in cantina. I loro aromi inebrianti e la loro freschezza equilibrata si prestano a raffinati abbinamenti gustosi: foie gras, formaggi erborinati, anatra laccata…

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