Boutique Cognac

Se stai cercando una bottiglia di distillato d’eccellenza, sei nel posto giusto! In questa pagina scoprirai una selezione di cognac d’eccezione, vere e proprie incarnazioni della tradizione e del savoir-faire francese. Lasciati conquistare da questo distillato prodotto in Francia, nei dintorni della città di Cognac, riconosciuto come uno dei distillati più raffinati al mondo. A garanzia della sua eccezionale qualità, la sua produzione è strettamente legata all’evoluzione della distillazione. Infatti, la storia di questa acquavite di vino inizia proprio con la comparsa della distillazione. Gli olandesi introdussero questa tecnica all’inizio del XVI secolo per trasformare il vino della Charente in “vino bruciato”, che veniva conservato in diversi porti e diluito con acqua al momento della degustazione. Nel XVII secolo fu introdotta la doppia distillazione, che permette di preservare la qualità del vino della Charente durante il trasporto. Successivamente, durante i lunghi periodi di stoccaggio, i distillatori scoprirono che questa acquavite di vino migliorava con il tempo grazie all’invecchiamento in botti di rovere e si poteva persino gustare liscia!

Con una Denominazione di Origine Controllata dal 1936, la produzione del cognac è regolata da un disciplinare preciso, che contribuisce in modo determinante a renderlo un distillato d’eccellenza. Questa acquavite viene prodotta esclusivamente nelle regioni vinicole francesi della Charente e della Charente-Maritime, oltre che in alcuni comuni della Dordogna e delle Deux-Sèvres. In questo territorio privilegiato, la siccità è rara grazie alla vicinanza dell’oceano e alle piogge che cadono durante tutto l’anno. Queste condizioni favoriscono un apporto idrico regolare alla vigna, garantendo uve di ottima qualità per la produzione di questo distillato d’eccezione.

Il cognac si ottiene al termine di un lungo processo di produzione, che comprende diverse fasi, dalla coltivazione delle vigne fino all’imbottigliamento. Questo distillato nasce da vini prodotti con uve bianche. Anche se si possono usare diversi vitigni come la Folle Blanche, il Colombard o il Sémillon, l’Ugni Blanc è la varietà più utilizzata per la produzione del cognac.

L’abbinamento di questi vitigni a maturazione tardiva con un clima oceanico temperato permette di produrre vini fini e aciduli, indispensabili per la creazione di acquaviti di Cognac d’eccezione. Infatti, l’elevata acidità permette di conservare naturalmente il vino fino alla distillazione, evitando l’aggiunta di solfiti. La bassa gradazione alcolica del vino contribuisce a una notevole concentrazione aromatica.

Come il cognac, l’armagnac è un distillato a base di vino bianco originario del sud-ovest della Francia. Tuttavia, ci sono alcuni aspetti che li differenziano, in particolare i vitigni utilizzati. Mentre il cognac è prodotto principalmente con l’Ugni Blanc, l’armagnac nasce generalmente dall’assemblaggio di questo vitigno con Baco Blanc, Folle Blanche e Colombard. La distillazione è un altro punto di differenza. Il cognac viene distillato due volte in alambicchi a caldaia, mentre l’armagnac subisce una sola distillazione in alambicchi a colonna.

Il cognac è famoso per la sua finezza e la sua ricchezza aromatica. Per godertelo appieno e vivere un’esperienza gustativa indimenticabile, scegli un’acquavite che si adatti perfettamente ai tuoi gusti. E per fortuna, da Vinatis scoprirai cognac dai profili aromatici molto vari, adatti a tutti i palati, dai principianti ai più esperti.

Il terroir della regione del cognac è suddiviso in diversi cru, che conferiscono sapori specifici a ogni cognac a seconda della natura del suolo e del sottosuolo.

Se sei alle prime armi con il cognac, un’acquavite leggera e fruttata è l’ideale per una prima esperienza. In questo caso, scegli una bottiglia proveniente dai cru Fins Bois o Bons Bois. Se ami le acquaviti floreali e fruttate, punta su una bottiglia di cognac delle Borderies.

Per chi cerca più finezza e aromi morbidi, lasciati tentare da una bottiglia di cognac Petite Champagne.

Vuoi concederti il meglio? Scegli un cognac proveniente dalla zona della Grande Champagne. Questo terroir dà vita a cognac dall’eleganza senza pari, con un bouquet aromatico particolarmente complesso, raffinato e persistente e un lungo finale.

Ottenuto dall’assemblaggio di acquaviti della Grande Champagne e della Petite Champagne, il Fine Champagne offre una gamma aromatica ricca ed equilibrata, una consistenza vellutata e una notevole persistenza al palato. Ideale per chi cerca un distillato elegante e raffinato!

Ci sono diversi fattori da considerare per scegliere un’acquavite che si adatti al tuo palato. Uno di questi è l’età del cognac, che corrisponde a quella dell’acquavite più giovane presente nell’assemblaggio. Ricorda che il cognac si ottiene generalmente dall’assemblaggio di acquaviti di età e provenienza diverse. Inoltre, a differenza del vino, questo distillato non evolve più in bottiglia, conservando così per tutta la sua vita l’età che aveva al momento dell’imbottigliamento.

Ti piacciono gli aromi fruttati e la vivacità di un’acquavite giovane? Scegli un cognac VS o Very Special, composto da acquaviti invecchiate per almeno due anni. Questo tipo di cognac è perfetto per avvicinarsi a questo distillato.

Hai voglia di un po’ più di morbidezza? Allora un cognac VSOP o Very Superior Old Pale è quello che fa per te. Questo cognac, la cui acquavite più giovane nell’assemblaggio ha almeno quattro anni, è caratterizzato da note legnose.

Se cerchi un distillato più ricco, complesso e raffinato, scegli una bottiglia di cognac XO o Extra Old, la cui componente più giovane ha almeno dieci anni. Questo distillato offre note golose di cioccolato, spezie calde, caramello, frutta secca e noci. Da Vinatis, la nostra selezione comprende cognac per tutti i palati, con diverse indicazioni di invecchiamento.

Anche la gradazione alcolica può influenzare l’esperienza sensoriale durante la degustazione di un cognac. Per poter essere commercializzato, questo distillato deve avere una gradazione alcolica di almeno 40°. Tuttavia, alcuni cognac hanno una gradazione che arriva fino a 45°, e anche oltre.

Hai voglia di assaggiare il meglio del cognac? Gli esperti di Vinatis hanno selezionato per te dei distillati accuratamente elaborati da produttori di cognac di grande fama. Che tu stia cercando un cognac classico o un distillato di prestigio, sia per arricchire il tuo minibar sia da regalare a un appassionato di cognac, hai solo l’imbarazzo della scelta.

Da oltre due secoli, la Maison de Cognac Hennessy risplende in tutto il mondo grazie ai suoi cognac di alta gamma. Questo marchio, che fa parte del gruppo del lusso LVMH, è all’origine del primo cognac XO, creato da Maurice Hennessy nel 1870. Utilizzando uve provenienti dai migliori cru della denominazione AOC Cognac, la Maison Hennessy propone cognac che fanno battere il cuore agli appassionati di questo distillato, come l’Hennessy Very Special, l’Hennessy Very Special Gold e l’Hennessy XO.

Sei un collezionista di distillati di lusso? Cerchi un cognac di alta gamma per stupire i tuoi ospiti nelle grandi occasioni? La Maison de Cognac Rémy Martin saprà soddisfare ogni tuo desiderio. Punto di riferimento imprescindibile nel mondo dei cognac di lusso, produce alcuni dei cognac più prestigiosi al mondo, elaborati a partire dalla sua vasta collezione di oltre 1.000 acquaviti invecchiate tra i 40 e i 100 anni. Questa Maison è famosa in particolare per il suo cognac Remy Martin Louis XIII.

Tra le più antiche Maison di Cognac, Martell si avvale di un savoir-faire unico e plurisecolare, tramandato di generazione in generazione, per creare cognac di eccellente qualità. Immergiti nell’universo di lusso e raffinatezza di questo marchio attraverso i suoi prodotti di punta, come il Cognac Martell Cordon Bleu e il Cognac Martell XO.

Cerchi un regalo che si distingua dagli altri per far felice un vero intenditore di cognac? Niente di meglio di un cognac di prestigio per dimostrare il tuo affetto. Dai subito un’occhiata alla nostra selezione per scoprire prodotti che stupiscono sia per la qualità del distillato che per la bellezza della confezione.

Regala un’esperienza sensoriale unica scegliendo il cognac Hennessy XO, che promette una vera esplosione di sapori a ogni sorso. Questo distillato è composto da un centinaio di acquaviti provenienti dai migliori cru della DOC Cognac, alcune delle quali invecchiate per quasi 30 anni. Di qualità eccezionale, questo cognac, esaltato dalla sua bottiglia dalle curve seducenti, sviluppa una notevole complessità aromatica.

Vero e proprio ambasciatore dell’art de vivre alla francese, il cognac Rémy Martin Louis XIII è un tesoro liquido che farà la felicità dei collezionisti e dei grandi appassionati di questo distillato. Con un blend unico composto da oltre 1.200 acquaviti, questo cognac di prestigio è presentato in un decanter di cristallo di Baccarat che sembra una vera e propria opera d’arte, racchiusa all’interno di un cofanetto raffinato.

Scopri o fai scoprire la quintessenza dello stile Martell grazie a questo cognac dall’eleganza e dalla finezza eccezionali. Il cognac L’Or de Jean Martell nasce dall’assemblaggio di oltre 700 acquaviti rare provenienti dai cru della Grande Champagne e delle Borderies.

Da degustare in vari modi (liscio, in un bicchiere a tulipano o in un cocktail) il cognac trova posto anche a tavola, abbinandosi alla perfezione a numerose pietanze.

Hai voglia di cimentarti nell’abbinamento cibo-cognac? Scegli con cura la tua bottiglia di distillato in base al momento della degustazione e alle pietanze da gustare. Dall’aperitivo al dessert, questo distillato si abbina meravigliosamente a piatti dal carattere deciso e dal sapore marcato. Per un abbinamento riuscito, il cognac non deve sovrastare gli aromi e il gusto del piatto. Al contrario, deve esaltarlo, e viceversa. Per guidarti nella scelta, Vinatis mette a disposizione un sistema di filtri che include, in particolare, il campo "Abbinamenti cibo-vino": Aperitivo, Digestivo, Foie Gras, Antipasto, Dessert al cioccolato o Dessert alla frutta. Ti basta selezionare la casella che fa per te e ti proporremo i cognac più adatti alle tue esigenze.

Ecco alcuni abbinamenti da tenere a mente per un’esperienza gustativa di successo:

• Un cognac VS con un antipasto a base di aringhe affumicate o prosciutti stagionati
• Un cognac XO con un piccione all’arancia o degli scampi arrostiti
• Un cognac VSOP con una Mimolette francese extra stagionata o un parmigiano a lungo stagionato
• Un cognac XO con un dessert al cioccolato fondente o delle tartellette ai frutti rossi

Servito come aperitivo o digestivo, il cognac si gusta tradizionalmente liscio o con ghiaccio. Tuttavia, questo distillato entra anche nella composizione di vari cocktail con acqua tonica o ginger ale: French Connection, Alexandra, Italian Sidecar, Parisian Sour, Cognac Sangria, ecc. Per una degustazione liscia, invece, opta per un cognac più invecchiato e corposo come un XO. Questo modo di degustarlo ti permette di assaporare appieno gli aromi complessi ed eleganti di questo distillato.

Quando scegli una bottiglia di cognac, il budget è un fattore da tenere in considerazione. Il prezzo di questo distillato dipende da diversi fattori, in particolare dall’annata e dalla fama della Maison di Cognac. Anche l’invecchiamento è un fattore determinante per il prezzo di un cognac. Generalmente più accessibili rispetto agli altri tipi di cognac, i VS costano in media tra i 20 e i 50 €. I VSOP vengono spesso proposti a un prezzo che si aggira intorno ai 50 €. Grazie a un invecchiamento più lungo e ad aromi più complessi e ricchi, gli XO sono molto più costosi e possono arrivare a costare diverse centinaia di euro, se non addirittura diverse migliaia di euro.

Su Vinatis ti proponiamo una selezione particolarmente variegata di cognac. Da regalare o da regalarti, dai classici intramontabili ai cognac più prestigiosi, questi distillati sono in vendita al miglior prezzo online. E c’è di più: durante tutto l’anno ti proponiamo diverse offerte speciali (promozioni, svendite, vendite flash, ecc.) per permetterti di acquistare le tue bottiglie di cognac senza spendere una fortuna. Allora, non aspettare oltre e ordina subito!