Domaine d'éole

Domaine d'Éole nasce da un sogno... Quello di creare grandi vini, espressioni della magia delle Alpilles, accarezzate dal sole e dal maestrale. Sin dagli inizi, nel 1993, l'agricoltura biologica si è rivelata la migliore scelta per proteggere questo meraviglioso terroir e la sua biodiversità. La continua ricerca dell'eccellenza ha guidato altre scelte fondamentali: vitigni... Leggi di +

Domaine d'Éole nasce da un sogno... Quello di creare grandi vini, espressioni della magia delle Alpilles, accarezzate dal sole e dal maestrale. Sin dagli inizi, nel 1993, l'agricoltura biologica si è rivelata la migliore scelta per proteggere questo meraviglioso terroir e la sua biodiversità. La continua ricerca dell'eccellenza ha guidato altre scelte fondamentali: vitigni autoctoni, resa ragionata, vendemmia manuale a maturazione del frutto, un intervento limitato sia in vigna che in cantina per rispettare il più possibile la purezza dei grappoli... Sono questi i valori che alimentano il lavoro quotidiano del domaine, con l'obiettivo di garantire ogni anno dei vini delicatissimi, dalla ricca palette aromatica e dal colore vivace.