Domaine des Comtes Lafon

Il Domaine des Comtes Lafon è uno dei nomi più rispettati della Borgogna, con radici che risalgono alla fine del XIX secolo. È Jules Lafon che dà inizio alla storia della tenuta nel 1894 acquistando alcuni appezzamenti eccezionali a Meursault . Suo nipote René Lafon rileva l'azienda nel 1956, ponendo fine alla mezzadria per iniziare a vinificare e imbottigliare nella... Leggi di +

Il Domaine des Comtes Lafon è uno dei nomi più rispettati della Borgogna, con radici che risalgono alla fine del XIX secolo. È Jules Lafon che dà inizio alla storia della tenuta nel 1894 acquistando alcuni appezzamenti eccezionali a Meursault . Suo nipote René Lafon rileva l'azienda nel 1956, ponendo fine alla mezzadria per iniziare a vinificare e imbottigliare nella tenuta a partire dal 1961. Nel 1984, Dominique Lafon ha preso le redini dell'azienda e ha consolidato gli appezzamenti, portando la tenuta da 13 a circa 16 ettari, distribuiti tra Meursault, Volnay, Monthelie e Chassagne- Montrachet .Precursore nella viticoltura sostenibile, la tenuta è certificata biologica dal 1995 e lavora in biodinamica dal 1998. La cura delle vigne si basa sul lavoro del terreno, sull'uso di compost naturale e sulla selezione massale dei vecchi vitigni. Non vengono utilizzati prodotti chimici e ogni appezzamento viene coltivato con estrema attenzione all'equilibrio vegetale.In cantina, la filosofia è quella di accompagnare il vino con precisione e senza eccessi. Gli Chardonnay vengono pressati lentamente, chiarificati a freddo, poi fermentati naturalmente in botti, con un affinamento lungo da 18 a 22 mesi che preserva l'espressione del terroir apportando complessità e profondità. I Pinot Noir vengono vinificati con delicatezza, attraverso lunghe fermentazioni, integrando con cura i vini di pressa per ottenere rossi sottili e raffinati.Oggi la tenuta è nelle mani di Léa e Pierre Lafon, che perpetuano la ricerca dell'eccellenza familiare. I vini, in particolare i Meursault Premier Crus (Charmes, Perrières, Genevrières...) e il rarissimo Montrachet Grand Cru, sono tra i più ricercati della Borgogna. Il loro stile: bianchi di grande purezza, profondi, cesellati, e rossi eleganti e strutturati.