Domaine du Roc de l'Abbaye

Il Domaine Roc de l'Abbaye si trova nel cuore di Saint-Satur, storico comune viticolo della regione vinicola di Sancerre . Saint-Satur era il nome del compagno di Felicita e Perpetua, sante martirizzate a Cartagine nel 203. Il comune prese il nome di Saint-Satur nell'846, quando l'arcivescovo di Bourges depositò le reliquie di Saint-Satur nella chiesa del villaggio. Nel... Leggi di +

Il Domaine Roc de l'Abbaye si trova nel cuore di Saint-Satur, storico comune viticolo della regione vinicola di Sancerre . Saint-Satur era il nome del compagno di Felicita e Perpetua, sante martirizzate a Cartagine nel 203. Il comune prese il nome di Saint-Satur nell'846, quando l'arcivescovo di Bourges depositò le reliquie di Saint-Satur nella chiesa del villaggio. Nel 1034, la contessa Matilde fondò l'Abbazia di Saint-Satur, al posto dell'antica chiesa, per accogliere i canonici regolari di Sant'Agostino. I monaci svilupparono la viticoltura e coltivavano già il Clos du Roc! Oggi Saint-Satur è famosa per la sua antica abbazia e le colline di terroir Silex che costeggiano la Loira. Il Domaine Roc de l'Abbaye, gestito dalla famiglia Mollet, possiede l'iconico appezzamento del "Clos du Roc" ai piedi del piton di Sancerre. Jean-Paul Mollet, padre ingegnere laureato alla Centrale Paris, figlio di un viticoltore di Bois Gibault (borgo vinicolo di Pouilly Fumé), ha sempre vinificato con passione i vini della piccola tenuta di famiglia, anche quando era in giro per il mondo per conto della Schlumberger. Dal 2000, Florian, il figlio, è tornato nella tenuta. Giovane viticoltore di talento, ha costruito una moderna cantina al Roc de l'Abbaye e ha pazientemente ampliato la tenuta fino a 17 ettari. Grazie al know-how acquisito in Francia e all'estero (Australia, Sudafrica ...) e alla sua esperienza con il terroir Silex, i vini di Florian sono diventati un punto di riferimento per tutti i buongustai alla ricerca di vini freschi, dalla mineralità cesellata e sostenuti da aromi golosi.