Domaine Louis Michel et Fils

Rimasto di proprietà della famiglia sin dal XIX secolo, "Louis Michel & Fils" è oggi gestito da Guillaume Michel, che si impegna a perpetuare lo spirito della tenuta. La passione per l'eccellenza e l'arte di un savoir-faire discreto vengono tramandate di generazione in generazione, per ottenere il meglio dal loro vigneto d'eccezione. Questo vigneto familiare, con un'etÃ... Leggi di +

Rimasto di proprietà della famiglia sin dal XIX secolo, "Louis Michel & Fils" è oggi gestito da Guillaume Michel, che si impegna a perpetuare lo spirito della tenuta. La passione per l'eccellenza e l'arte di un savoir-faire discreto vengono tramandate di generazione in generazione, per ottenere il meglio dal loro vigneto d'eccezione. Questo vigneto familiare, con un'età media di 45 anni, si trova sugli appezzamenti più prestigiosi intorno alle cantine della tenuta. L'agricoltura ragionata è all'ordine del giorno presso i Michel, con grande attenzione alla maturazione dell'uva, per una vendemmia ottimale. Una delle caratteristiche più significative di questa tenuta è quella di aver abbandonato il legno e le botti quarant'anni fa, per utilizzare solo vasche al fine di ottenere vini puliti, puri e precisi. Affinando in vasche tutti i suoi chablis , dal semplice "village" al grand cru, la tenuta Louis Michel rimane fedele alla tradizione di Chablis, dove il gusto del legno non ha posto.