Domaine Olga Raffault

Nella bella terra di Véron, cullato tra la Loira e la Vienne, domaine Olga Raffault mette a disposizione tutto il suo savoir-faire nella produzione dei suoi Chinon da ormai quattro generazioni. Oggi, è Sylvie, nipote di Olga, a prendere il testimone del domaine insieme al marito Eric de la Vigerie, con l'obiettivo di portare avanti le ricette del passato. Olga Raffault si... Leggi di +

Nella bella terra di Véron, cullato tra la Loira e la Vienne, domaine Olga Raffault mette a disposizione tutto il suo savoir-faire nella produzione dei suoi Chinon da ormai quattro generazioni. Oggi, è Sylvie, nipote di Olga, a prendere il testimone del domaine insieme al marito Eric de la Vigerie, con l'obiettivo di portare avanti le ricette del passato. Olga Raffault si estende per 25 ettari, 24 dei quali dedicati allo Chinon rosso e rosé in un monovitigno di Cabernet Franc e 1 ettaro di monovitigno Chenin per lo Chinon bianco. Con delle vigne di un'età media di 30 anni divise su 3 terroir vengono prodotti 3 tipi di Chinon rosso. La scelta del terroir rimane essenziale e include il suolo, il micro-clima, il vitigno e i metodi di coltivazione. L'annata e le condizioni climatiche riscontrate durante il ciclo della vite modellano il carattere unico di ogni cuvée, anche se è il terroir a conferire al vino una tipicità facilmente riconoscibile.