Doppio Passo

Che tu stia cercando un vino rosso corposo da gustare con una grigliata, un vino facile da bere tutti i giorni o un regalo per gli amanti del vino, Doppio Passo è sempre una scelta azzeccata. Questa cantina, con le sue radici nel cuore della Puglia, incarna il calore e la passione del Sud Italia. Grazie a una tradizione familiare che dura da quasi un secolo e a un processo di produzione unico, il Doppio Passo Primitivo è oggi uno dei vini italiani più conosciuti e venduti in Europa.

le origini di Doppio Passo: la famiglia Botter

L’avventura è iniziata nel 1928, quando Maria e Carlo Botter fondarono un’azienda vinicola a conduzione familiare vicino a Venezia. Quella che era nata come una piccola attività commerciale specializzata in vini veneti si trasformò rapidamente in una delle aziende vinicole più influenti d’Italia. Già negli anni ’80, la famiglia intuì l’enorme potenziale della Puglia, in un’epoca in cui le qualità di questa antica regione vinicola erano ancora poco conosciute. Strinsero fin da subito collaborazioni con i produttori locali, gettando così le basi per il progetto Doppio Passo. Dal 2017, la Masseria Doppio Passo vicino a Manduria è interamente di proprietà della famiglia. Oggi l’azienda è gestita dalla terza generazione della famiglia: Luca, Annalisa e Alessandro Botter.

Un'azienda vinicola che rimasta fedele alla propria identità

Mentre molti marchi vinicoli sono stati assorbiti da grandi gruppi aziendali, Doppio Passo è rimasta fedele alla sua identità familiare. I valori di qualità, artigianalità e passione caratterizzano ogni bottiglia. Nel settembre 2020 è stata costituita una joint venture tra il Gruppo Argea SPA e la società tedesca di commercializzazione del vino Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH: una pietra miliare per l’espansione internazionale del marchio. Oggi, Doppio Passo è disponibile in più di 50 paesi, senza mai perdere di vista le sue radici pugliesi.

La Puglia è una delle regioni vinicole più antiche del mondo. Si estende nel sud-est dell’Italia, lungo le coste del Mar Ionio e del Mar Adriatico. Il clima mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti, crea le condizioni ideali per il vitigno autoctono Primitivo, coltivato qui da oltre 250 anni. La Masseria Doppio Passo si trova vicino alla pittoresca cittadina di Manduria, circondata da uliveti e vigneti secolari. In totale, la tenuta comprende circa 1.500 ettari di vigneti e terreni agricoli in Puglia, un’estensione che consente di selezionare con la massima cura uve di qualità e di rispondere alle esigenze dei mercati internazionali.

Al centro dell'identità della tenuta c’è un processo di vinificazione unico. Il nome Doppio Passo significa proprio “doppio passaggio”, ed è proprio così che viene prodotto il famoso Primitivo Puglia IGT. Le uve Primitivo vengono raccolte in due fasi: una a piena maturazione, l’altra con una vendemmia tardiva, dopo che gli acini sono rimasti sulla vite per alcune settimane in più, concentrando delicatamente. I loro aromi diventano più concentrati e il contenuto di zucchero aumenta. Dopo la prima fermentazione, il vino viene rimesso a contatto con le bucce e subisce una seconda fermentazione, durante la quale estrae ulteriore colore, aroma e una piacevole morbidezza dalle bucce. Il risultato è un vino rosso morbido, corposo ed eccezionalmente aromatico, dal colore rubino intenso, con sentori di ciliegie nere mature, prugne, note di cacao e cioccolato fondente, e tannini vellutati.

I vini Doppio Passo sono rinomati per la loro varietà e accessibilità. Ogni cuvée è il risultato di un meticoloso processo di produzione che riflette lo stile distintivo della casa. Che tu stia cercando un rosso corposo, un bianco fresco o un Prosecco vivace, questa guida ti aiuterà a trovare la bottiglia i base ai tuoi gusti e all’occasione.

Doppio Passo Primitivo Puglia IGT: il classico

Il Doppio Passo Primitivo è il vino più venduto della gamma e da anni è uno dei preferiti di tantissimi amanti del vino in tutta Europa. Corposo, caldo e vellutato, sprigiona intensi aromi di amarene, more e un tocco di vaniglia. La sua delicata dolcezza residua lo rende irresistibilmente accessibile. Un abbinamento ideale con la pasta, la carne alla griglia e i formaggi stagionati, ma perfetto anche da sorseggiare da solo.

Primitivo di Manduria Riserva: il fiore all'occhiello

Il Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva è il vino di punta della cantina. Dopo 9 mesi di affinamento in botti di rovere, rivela seducenti aromi di frutti di bosco e ciliegie, con un sottile sentore di rovere e un tocco di vaniglia. Potente, opulento e armonioso: è il compagno ideale per le occasioni speciali o un raffinato regalo per gli intenditori di vino.

Doppio Passo Prosecco & Rosé: la leggerEzza del sud

La gamma Doppio Passo comprende anche un Prosecco fresco e frizzante e un elegante Prosecco Rosé che, con la loro vivacità e gli aromi fruttati, sono perfetti come aperitivo o per brindare alle occasioni speciali. Leggeri, freschi e spensierati: la quintessenza della dolce vita.

Cosa rende il Primitivo di Doppio Passo così speciale?

Il nome dice già tutto: “Doppio Passo” sta proprio per il doppio passaggio, un metodo che perfezioniamo da decenni. Raccogliamo le nostre uve Primitivo in due fasi e facciamo fermentare il vino due volte sulle bucce. Questo conferisce profondità, complessità e quella consistenza vellutata che rende i nostri vini così unici. Non è un segreto: è tutta una questione di maestria.

Perché la Puglia è la terra ideale per il Primitivo?

La Puglia è una delle regioni vinicole più antiche del mondo. Il sole, i terreni compresi tra il Mar Ionio e il Mare Adriatico e il clima mediterraneo: tutti questi fattori conferiscono alle uve di Primitivo un’intensità praticamente impossibile da ottenere altrove. Abbiamo riconosciuto il potenziale di questa regione già negli anni ’80, molto prima che attirasse l’attenzione del mondo vinicolo internazionale. Questa convinzione fa parte del nostro DNA.

A chi sono destinati i vini Doppio Passo?

A chiunque apprezzi un piacere semplice e di alta qualità. Che sia abbinato a carne rossa, pasta, selvaggina o formaggi stagionati, ogni nostro vino è il compagno perfetto per assaporare la bella vita. Il nostro obiettivo è racchiudere lo stile di vita italiano in ogni bottiglia, portando un assaggio di Puglia nelle case di tutto il mondo.

Come si è evoluto Doppio Passo nel corso degli anni?

Quello che è iniziato con un unico Primitivo si è ora trasformato in una gamma variegata di vini: dai rossi ai rosati, dai bianchi al Prosecco. Di recente abbiamo anche ampliato la gamma includendo vini analcolici, perché continuiamo a evolverci insieme ai nostri clienti, senza mai dimenticare le nostre radici. Il nostro obiettivo rimane lo stesso del 1928: racchiudere l’essenza dell’Italia in ogni bottiglia.

Doppio Passo è considerato uno dei vini italiani più accessibili, senza rinunciare al carattere. Il Primitivo Puglia IGT conquista con la sua irresistibile combinazione di frutta, calore e consistenza vellutata: un vino che piace sia a chi si avvicina al mondo del vino per la prima volta sia agli intenditori più esperti. Se cerchi le bottiglie più popolari, ti consigliamo di dare un'occhiata a quelle contrassegnate sul nostro sito dalla dicitura “Top recensioni clienti”: sono i vini preferiti e più votati dai nostri clienti.

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