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Muscadet, l'indispensabile per il pesce 

 

Ecco l’alleato perfetto in caso di cene a base di pesce. Il Muscadet è un vino bianco secco prodotto nei vigneti situati attorno a Nantes, nei territori della Loira Atlantica, in prossimità dell’Oceano. Particolarmente riconoscibili sono i Muscadet vinificati su “lie” (lieviti), che rappresentano i due terzi della produzione. Questa tecnica consiste nel lasciare il vino a contatto con le fecce durante un anno. Ne risulta un vino dalla morbidezza più accentuata, più fresco e dal bouquet aromatico complessivamente migliore. Al naso offre aromi floreali, fruttati, a volte minerali. La sua tipica astringenza lo rende perfetto per accompagnare ostriche e frutti di mare, spiedini di pesce, ma anche i formaggi di capra tipici della regione. Provare per credere !

 

 

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