Gault & Millau

La guida dalle note gastronomiche

Inizialmente, questa guida si dedicava alla gastronomia ed al turismo. Oggi, si distingue per il suo tono impertinente ed indipendente ed ha enorme successo. La fama della guida supera le frontiere nazionali per difendere il valore "Trovare il meglio, sempre". Questo manuale valuta e commenta ormai più di 9˙000 vini classificati per denominazione. I produttori poco conosciuti, e quelli che si dedicano all'agricoltura biologica, sono particolarmente messi in luce. Il sistema di valutazione è semplice: per i vini, vengono attribuiti dei voti sul 20, mentre le aziende vinicole sono valutate su una scala da 1 a 4.

La particolarità di questa guida è di indicare i migliori rapporti qualità/prezzo ed i vini-piacere, rispettosi del proprio territorio.