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Un vino davvero grandioso! Morbido, senza tannini impertinenti, corposo, intenso, ancora molto dopo aver tenuto nel finale. Tutto sommato, alla pari dei grandi Grand Crus!
Situato ai piedi del versante sud della collina su cui sorge il borgo medievale di Saint-Emilion, il terroir dello Château Canon La Gaffelière si compone di suoli ricchi di argille, calcare e sabbie, molto drenanti e particolarmente capaci di trattenere il calore. Vista la natura del terreno, l'impianto presenta una struttura atipica per questa DOC e caratterizzato da un equilibrio perfetto fra Merlot e Cabernet. In questa regione dove la maturazione tende a essere precoce, le uve Cabernet sviluppano una potenza e una complessità aromatica che, insieme all'opulenza del Merlot, sono alla base della naturale eleganza e raffinatezza dei vini di Canon La Gaffelière.
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