Alsace Gewurztraminer AOC
Chiamato anche Roter Traminer in Germania.
È molto conosciuto in Alsazia, dove il termine designa anche la denominazione dei vini ottenuti da questo vitigno. Il "Traminer" è infatti il vitigno aromatico a bacca bianca di Termeno sulla Strada del Vino, Tramin in tedesco (in Trentino Alto Adige), a cui si aggiunge "gewürz" che significa "speziato" o "aromatico". Per ovvi motivi, apprezziamo la rarità dei suoi profumi potenti e fortemente caratteristici che ricordano la rosa o il litchi, aromi tavolta esuberanti nel loro ricco bouquet.
Il Gewuztraminer viene vinificato come vino bianco secco o vino bianco dolce in vendemmia tardiva, con la sua selezione di grani nobili. A fare di lui un vino assai pregiato non è quindi la resa del vitigno, ma la selezione dei chicchi migliori colpiti dalla cosiddetta "muffa nobile".
I BESTSELLER ALSACE GEWURZTRAMINER
CANTINE IMPRESCINDIBILI
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DENOMINAZIONE Alsace Gewurztraminer
DEGUSTIAMO?
VinI BIANCHI SECCHI
Potenza aromatica fuori dal comune. Caratteristiche note di litchi e rosa, accompagnate da aromi di mela cotogna, scorza di agrumi, albicocca candita, acacia, spezie dolci (noce moscata, cannella, chiodi di garofano) e possibili note tropicali (ananas, frutto della passione, mango).
VinI DOLCI
L'uva botritizzata (attaccata dalla muffa nobile) dà vita a un vino dolce dal colore giallo oro e dalle sfumature ambrate. Al naso, troviamo lo stesso registro aromatico dei vini secchi, ma con maggiori sfumature di miele e albicocca secca. Le cuvée della selezione Grains Nobles sono più dolci di quelle dei Vendanges Tardives. Cremosi al palato e di pronunciata dolcezza. Lunghezza morbida e persistente. Una vera delizia!
ACCORDI ENOGASTRONOMICI
VinI BIANCHI SECCHI
Ideale con frutti di mare (granchio, aragosta, gamberi) e pesce al curry.
Il suo potere aromatico si abbina al meglio alla cucina cinese, indiana, tailandese o malese leggermente speziata.
Formaggi a crosta lavata: Munster, Livarot, Maroille, Epoisse, Mont d'Or...
VinI DOLCI
Specialità alsaziane: Munster con semi di cumino, ma anche formaggi erborinati.
Foie gras fresco o fritto su pan di zenzero.
Dessert: crostata di frutta gialla o bianca. Torta tatin. Dolci alla frutta tropicale (mango, ananas, frutto della passione, mangostano...).
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