Saint Amour AOC

La Saint Amour AOC è situata nell'estremità settentrionale della regione del Beaujolais che, senz'altro, vale la pena visitare! Dei cru della regione di Beaujolais, questa AOC rappresenta quindi il vigneto più settentrionale.
Il vino rosso che ne deriva, ottenuto dal vitigno Gamay, è seducente ed elegante, morbido e fruttato; con gli anni assume una maggiore densità e complessità.
Per scoprire meglio questa denominazione, degustate le annate delle tenute Billards, Chers, Christophe Pacalet o Terres Dorées.

DEGUSTIAMO? ACCORDI ENOGASTRONOMICI: Leggi tutto...

I BESTSELLER SAINT-AMOUR AOC

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SELEZIONE

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DEGUSTIAMO?
Nel bicchiere

VINI ROSSI

Alla vista: Colore rubino intenso con riflessi violacei.

Al naso: Il Saint-Amour emana un bouquet chiaro e intenso. Gli aromi sono quelli dei frutti rossi come la marasca, il lampone o il ribes nero. Si distinguono inoltre note di peonia, pesca e albicocca. Dopo diversi anni in cantina, gli aromi delle spezie e del kirsch si esprimono al meglio.

Al palato: Elegante e avvolgente. A seconda del metodo di vinificazione utilizzato (lungo o corto), il nettare ottenuto sarà più o meno morbido, fine o armonioso.

Temperatura di servizio: tra 14 e 16°

Potenziale di invecchiamento: da 1 a 4 anni

ACCORDI ENOGASTRONOMICI
Il Saint Amour a tavola

VINI ROSSI

Selvaggina da penna o selvaggina di piccola taglia, carni rosse come il carpaccio di manzo o il manzo alla borgognona. Il Saint Amour è anche un ottimo abbinamento per i formaggi a pasta molle, per la zucca e per il purè di zucca.

PER SAPERNE DI PIÙ
Particolarità del Saint Amour

Saint Amour, le origini del suo nome

Questa AOC del Beaujolais trae il suo romantico nome dal periodo gallo-romano. Si narra che un soldato romano di nome Amor, in fuga dai combattimenti, si rifugiò nel Canton Vallese svizzero, in Gallia, più precisamente a Beaujolais. "Amor" divenne così "Amour", da qui il nome del cru.

Vinificazione

A seconda che la macerazione delle uve sia breve o lunga, la Saint Amour AOC può presentarsi in due varianti. Da una breve macerazione si ottiene un vino morbido, classico e leggero che va bevuto giovane, idealmente entro l'anno.
Una lunga macerazione, invece, conferisce potenza, grassezza e tannini; da essa si producono vini da conservare per 3 o 4 anni. Se degustati troppo giovani, questi ultimi sono ruvidi e austeri.

GAMAY

Scopri i vini del vigneto

Più informazioni sul sito ufficiale: SAINT-AMOUR