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La denominazione produce principalmente Côtes de Provence rosé. I più pregiati provengono dai vigneti della costa, mentre quelli più corposi provengono dai vigneti arroccati sulle alture.
Cinsault, Grenache, Tibouren, Carignan, Syrah, Ugni e Sémillon sono utilizzati nella composizione di questi vini, che vanno bevuti preferibilmente giovani, tra gli 8 e i 10°C.

Scopri i migliori vini della denominazione Côtes de Provence come il Domaine Saint André de Figuière, MIP, Minuty o il famoso Domaine Miraval.