MEURSAULT PREMIER CRU AOC

La storia di Meursault è indissolubilmente legata a quella del vigneto borgognone. Tutto è iniziato quasi 2.000 anni fa. Già nel I secolo, i Romani piantarono i primi vigneti sui suoi versanti soleggati. L’imperatore Domiziano ordinò di estirpare parte dei vigneti per proteggere la produzione italiana, ma il suo decreto fu revocato due secoli dopo dall’imperatore Probo. Così, i vigneti poterono naturalmente riprendere il loro posto.

A partire dal VI secolo, l’ascesa del cristianesimo cambiò completamente la situazione. Il vino divenne indispensabile per i riti religiosi e gli ordini monastici si si insediarono in tutta la Borgogna. A Meursault, furono soprattutto i monaci cistercensi dell’abbazia di Cîteaux a lasciare un’impronta duratura sul paesaggio viticolo.

A partire dal XIII secolo, il villaggio di Meursault acquisì una crescente notorietà. I vini giunsero fino a Parigi e fecero la loro comparsa sulle tavole delle regioni settentrionali. Nel XIX secolo, questo vigneto produceva principalmente vino rosso, mentre i bianchi rimanevano ancora molto rari. Verso la fine di quel secolo, l’oidio e la fillossera devastarono il vigneto, costringendo a ripensare completamente gli impianti. Lo Chardonnay divenne il vitigno dominante durante i reimpianti, trasformando profondamente la denominazione.

Il XX secolo segnò l’ascesa di Meursault, in particolare con il suo riconoscimento ufficiale come Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) (l’equivalente francese della Denominazione di Origine Controllata) nel 1937. La qualità migliorò e gli stili divennero più raffinati, permettendo a Meursault di affermarsi progressivamente come un punto di riferimento mondiale tra i grandi vini bianchi di Borgogna.

Tra le AOC comunali della Côte de Beaune, la denominazione Meursault si estende su circa 400 ettari nel comune viticolo omonimo, appena sotto Volnay e prima di Puligny-Montrachet. Sebbene il vigneto non vanti alcun Grand Cru, comprende 19 climats classificati come Premier Cru. Iscritto nel patrimonio mondiale dell’UNESCO nell’ambito della classificazione dei Climats di Borgogna, Meursault ospita alcuni Premier Cru particolarmente apprezzati dagli appassionati, come Les Gouttes d’Or, Charmes, Genevrières, Porusot, Sous le Dos d’Âne e Perrières.

Un terroir variegato per espressioni molteplici

A Meursault, il terroir non è mai uniforme. In un paesaggio collinare, i vigneti si estendono tra i 280 e i 380 metri di altitudine, su entrambi i versanti della valle di Auxey-Duresses. Affondano le radici in suoli prevalentemente argilloso-calcarei, ma con molteplici sfumature. Alcuni appezzamenti sono quasi interamente calcarei, altri sono particolarmente ricchi di marne. Un mosaico perfetto per creare stili di vino diversi!

Quali vitigni danno forma al carattere unico del Meursault?

Lo Chardonnay è senza dubbio il vitigno simbolo di Meursault. La sua finezza, la sua capacità di assorbire e tradurre le sfumature del terroir, ne fanno un interprete ideale della diversità locale.

L’affinamento in botte, spesso uno dei tratti distintivi della denominazione, gli conferisce quel leggero tocco legnoso e burroso, oltre a una struttura generosa. Una piccola parte del vigneto di Meursault è coltivata anche a Pinot Noir per la produzione di vini rossi.

Il Meursault è innanzitutto un grande bianco di Borgogna, capace di essere tanto vivace quanto generoso a seconda dei terroir e delle scelte di affinamento. Ma questa denominazione riserva anche alcune sorprese, tra cui alcuni rossi molto rari.

Vino bianco di Meursault: una bella varietà di espressioni, ma quale fa al caso tuo?

Famosa in tutto il mondo, la denominazione Meursault è un riferimento imprescindibile tra i grandi vini bianchi di Borgogna. Qui, il bianco si presenta in tante sfaccettature diverse, permettendo a ognuno di trovare quello che fa al caso suo. In genere, il vino bianco di Meursault sviluppa aromi di burro, nocciola e spezie dolci, abbinati a note legnose. Al palato, questo vino è ricco e ampio, con un equilibrio eccezionale tra cremosità e freschezza. Spesso frutto di un affinamento in botte più prolungato, questi vini di Meursault sono pensati per chi cerca rotondità e golosità.

Se preferisci i vini all’insegna della finezza e della mineralità, anche l’AOC Meursault saprà soddisfarti. In questo caso, rivolgiti ai viticoltori che prediligono un affinamento più discreto. In questo stile, il Meursault rivela note aromatiche di agrumi e fiori bianchi come il tiglio e il biancospino, che si intrecciano con sfumature di gesso e selce.

Il Meursault può essere un vino rosso?

Per i più curiosi, sì, a Meursault si produce anche vino rosso. Una manciata di appezzamenti, vicini a Volnay, è coltivata a Pinot Noir: un vino poco conosciuto, ma sempre molto atteso dagli appassionati.

Sei un collezionista di Grandi Vini di Borgogna? Il Meursault bianco o rosso è un valore sicuro per arricchire la tua cantina. Lunghi e strutturati, i vini bianchi di questa denominazione hanno bisogno di qualche anno per esprimersi appieno e rivelare la loro ricchezza aromatica. Questi eccellenti vini da invecchiamento possono raggiungere il loro apice fino a 15 anni dopo l’annata. Anche i Meursault rossi non sono da meno, dato che le annate migliori possono affinarsi in cantina fino a 10 anni. Assicurati semplicemente di conservarli nelle migliori condizioni.

Di fronte a una selezione di Meursault, c’è sempre una domanda che torna: quale ti piacerà davvero? Alcuni hanno uno stile più vivace, altri un profilo più corposo, altri ancora un’espressione più pacata e profonda. Sta a te decidere se cerchi un bianco che ravvivi un aperitivo, accompagni un piatto raffinato o stupisca i tuoi ospiti. Il Meursault ha questa capacità di adattarsi a desideri molto diversi. L’idea è semplice! Individua quello con il carattere più adatto al tuo momento, alla tua tavola e al tuo modo di apprezzare lo Chardonnay.

Occasioni di degustazione: quando bere il tuo Meursault bianco? Con quale piatto?

Il Meursault bianco eccelle a tavola. Questo vino da gastronomia è perfetto per accompagnare le occasioni speciali: pranzo di Natale, vigilia di Capodanno, cena raffinata, banchetto nuziale… La sua potenza, la sua freschezza e la sua cremosità si abbinano alla perfezione a una cucina raffinata. Le sue note golose e la sua consistenza generosa si sposano alla perfezione con il pollame alle spugnole in salsa, il foie gras o i pesci più pregiati. Con uno stile più minerale, si abbina meravigliosamente alle capesante con salsa al limone, all’aragosta o alle aragostine. È ottimo anche come aperitivo se vuoi proporre qualcosa di elegante e brillante. La temperatura di servizio consigliata è tra 12 e 14 °C affinché il vino possa esprimersi al meglio.

Quali sono le annate migliori per un Meursault?

L'annata, che influenza anche lo stile, è uno dei criteri da tenere in considerazione quando scegli un vino. Le annate calde offrono in genere vini generosi e rotondi. Le annate più fresche garantiscono vini con un'acidità e una mineralità più marcate. Tra i vini bianchi AOC Meursault, alcune annate sono considerate eccezionali, come ad esempio 1990 e 2005. Tra le annate recenti, il 2022, il 2023 e il 2024 sono considerate molto promettenti.

A Meursault, il prezzo del vino riflette soprattutto il prestigio della denominazione. Il valore si spiega con diversi fattori, tra cui la qualità del terroir, la reputazione delle tenute, il loro lavoro minuzioso e preciso e anche la superficie ridotta del vigneto. Alcune annate provengono da «Climats» molto ricercati, altre sono prodotte in quantità limitata. Anche l’annata, così come il formato della bottiglia, influisce sulle differenze di prezzo. L’importante è che la qualità sia sempre all’altezza. Da Vinatis, il prezzo del Meursault varia da 24 € a 95 €.

Per orientarti facilmente tra le annate di Meursault, ci sono alcuni indicatori particolarmente utili. Da Vinatis, i premi offrono una prima panoramica del prestigio del vino, mentre i voti degli esperti e le recensioni dei clienti ti permettono di capire subito lo stile e le sensazioni che si provano durante la degustazione. La selezione «Top recensioni clienti Meursault» ti farà scoprire anche i vini più apprezzati dai consumatori. Cuvée da non perdere!

Scegliendo Vinatis, potrai approfittare di una selezione di vini degustati e approvati dai nostri esperti, di schede dettagliate con note di degustazione, consigli di servizio e abbinamenti cibo-vino. Vinatis offre anche promozioni regolari che ti permettono di scoprire ottime cuvée a prezzi vantaggiosi. E per ricevere le tue bottiglie nelle migliori condizioni, la nostra enoteca online te le spedisce in un imballaggio anti-rottura e nel più breve tempo possibile. Allora, non esitare a scegliere il tuo prossimo Meursault!