Mini samosa alla carne & Beaujolais

1. Soffriggere in una padella a fuoco vivo le cipolle sminuzzate in olio d'oliva.

2. Aggiungere la carota grattugiata e poi la carne fino a farla cuocere.

3. Schiacciare i piselli stufati in un piatto. Condire con sale, pepe, aglio sminuzzato finemente, cumino, zenzero e coriandolo.

4. Mescolare il contenuto di questo piatto con quello della padella.

5. Mettere 1 cucchiaio di ripieno su un foglio di pasta brick e procedere alla piegatura.

6. Far cuocere i samosa in un po' d'olio (2 minuti per ciascun lato).

7. Mettere i samosa fritti su una carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

COME PIEGARE I SAMOSA?

Prendere dei fogli di pasta brick dalla forma quadrata, sarà più facile!

Tagliarli a forma di triangolo con 3 lati uguali.

Mettere un cucchiaio del preparato in un'estremità.

Riportare un angolo di questa estremità al bordo opposto in modo che il ripieno venga coperto.

Piegare fino alla fine del foglio.

Piegare i lati di pasta brick rimanenti verso l'interno della piega fino ad ottenere un samosa a forma di triangolo ripieno.