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Pouilly Fumé, orgoglio e forza di Pouilly sur Loire

 

Il Pouilly Fume è uno dei più famosi AOC francesi proveniente dai territori di Pouilly sur Loire, sulla riva destra della Loira, accanto al ben noto Sancerre. La sua fama è soprattutto legata al grande volume di esportazioni : in testa la Gran Bretagna, ma è richiesto anche al di fuori dell’Europa. Il Pouilly fumé è un vino bianco che proviene dal Sauvignon Blanc, e deve probabilmente il suo nome al sottile strato grigiasto, simile alla cenere, che ricopre gli acini giunti a maturità. Fumé sta anche a indicare il gusto, soprattutto nei territori ad alta percentuale di silicio, riconoscibile dagli aromi di pietra focaia, caratteristici di tutto il vigneto di Pouilly sur Loire. Altro denominatore comune di questo vino bianco sono le note agrumate, di arancia, limone, pompelmo, al quale si coniugano delicatamente la felce e la menta. Ultima caratteristica del Pouilly Fumé : sembrerebbe avere proprietà rinvigorenti per i soggetti maschili. Un detto diffuso nella regione recita infatti: “Qui Pouilly boit, femme ne deçoit” ovvero: “Chi Pouilly beve, le donne non delude” ... uomini, fatevi largo !

Per saperne di più : www.pouilly-fume.com

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Vino Bianco / Francia / Loira / Pouilly-Fumé AOC / 12,5 % vol / 100% Sauvignon

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