Pomerol, quando berli?

Questi grandi vini rossi AOC, a base di Merlot, Malbec, Côtes, Pressac, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, vengono prodotti su 800 ettari di terreno nella regione di Libourne, sulla riva destra della Dordogna. Si tratta di uno splendido vigneto che produce tre tipi principali di Pomerol:

- Morbidi, vicino a Libourne, da far maturare tra i 5 e i 10 anni.

- Più corposi, più duri, da far maturare tra i 10 e i 15 anni nei dintorni di Pomerol.

- Più fini, vivaci e generosi (Petrus, Certan) nel nord-est, vicino ai Saint Emilions, da poter godere fino a 20 anni!

In generale il Pomerol si caratterizza per il suo bel colore violaceo, profumi profondi, morbidezza, ricchezza di sfumature, lunghezza...

Non c'è dubbio, i Grands Vins di Pomerol sono vini eccezionali, corposi, carnosi e pastosi, che combinano la finezza delle Graves con il vigore del Saint Emilion e una generosità che ricorda la Borgogna.