Verrine di salmone e avocado
&
Cremant de Bourgogne

La combinazione del pepe di Sichuan e le bollicine fini permette a ciascun sapore di risvegliare il palato!

Questa bacca originaria della Cina ha la particolarità di produrre sia una sensazione di calore che un leggero formicolio in bocca (un po' come il peperoncino) ed è anche leggermente anestetizzante!

Ma la cosa più sorprendente è il gusto di limone che si sofferma nel retrogusto, un aroma che le bollicine sottili riescono poi a stimolare piacevolmente.

Ecco perché i nostri esperti hanno pensato di fondere questa ricetta di verrine di salmone e avocado con un vivace e seducente spumante bianco: un crémant capace di esprimersi attraverso i suoi aromi fruttati.

Al naso, si apprezza il caratteristico aroma del Crémant de Bourgogne, dove lo Chardonnay conferisce al blend un gusto fruttato che unisce il sapore del piatto alla delicatezza e alla grande eleganza.

Le bolle sono eccezionalmente fini e sembra quasi si sciolgano in bocca. Se la frutta domina, troviamo anche aromi leggermente tostati e di brioche, ma anche sottili note floreali per sottolineare la freschezza della cuvée.

Per questo motivo il crémant diventa un vero e proprio oggetto di conversazione durante l'aperitivo... E non solo! Può anche fare la sua comparsa durante il momento del dessert, magari abbinato a un dolce alla frutta.

Una cuvée che ogni anno, durante le feste di Natale o Capodanno, viene considerata un punto di riferimento, uno speciale nettare capace di emozionare chiunque durante la degustazione!