Vini rossi di Coteaux d'Aix en Provence AOC

Se è vero che i vini rosati sono i vini estivi per eccellenza, i vini rossi della Provenza sono davvero meravigliosi per accompagnare le vostre serate estive intorno a una bella grigliata. Quelli della denominazione di Coteaux d'Aix en Provence si presentano freschi e morbidi e si adattano perfettamente alle notti fresche che seguono le giornate calde e soleggiate.

Dove si trova? La denominazione Coteaux d'Aix en Provence confina a nord con la Durance, a sud con il Mediterraneo, a ovest con la pianura del Rodano e a est con la Provenza, circondando la laguna di Berre. Appartiene alla parte occidentale della Provenza calcarea.

La denominazione: Coteaux d'Aix en Provence vanta una AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) riconosciuta dal 1985. Caratterizzata dal vento maestrale e da un sole annuale di circa 2900 ore, la regione gode di un clima di tipo mediterraneo. Le colline soleggiate dei vigneti del Pays d'Aix en Provence producono vini che si presentano in tre colori: vini rossi decisi, vini rosati freschi e fruttati e vini bianchi dagli aromi sottili.

Quali sono i vitigni? I vini rossi della denominazione sono prodotti da Grenache, Cinsault, Syrah, Counoise, Mourvèdre (40%), Carignan, Cabernet-sauvignon (30%).

Agli occhi: questi vini rossi presentano un colore violaceo che si evolve in un colore rubino.

Al naso: le note floreali (violetta) o vegetali (fieno, menta, alloro, tabacco) lasciano il posto a sfumature più evolute (cannella, pelliccia) dopo qualche anno di invecchiamento.

Al palato: leggero e morbido, questi vini hanno bisogno di tempo per far maturare i tannini.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Potenziale di invecchiamento: fino a 10-15 anni

Accordi enogastronomici: ideale con la cucina provenzale (salsa tapenade, peperoni alla griglia, ratatouille niçoise, ecc.).