Vini Rosati Crus Classés di Provenza

Dove si trova la denominazione?

La denominazione Côtes-de-Provence si estende su tre dipartimenti (Var, Bouches-du-Rhône, Alpi Marittime), lungo le calette e le spiagge tra Marsiglia e Nizza, risalendo le valli de l’Arc et de l’Argens e immersa nei profumi del timo.  

Cosa viene chiamato "Cru Classé"?

Nel 1955 23 tenute e château della Provenza hanno ottenuto il titolo eccezionale di "Cru Classé", così come le prestigiose denominazioni di Bordeaux.

A beneficiare di questo titolo, di queste 23 tenute, ne rimangono oggi 18, tra cui Château Saint-Maur, Domaine de Rimauresq, Château Sainte-Marguerite, Château Sainte-Roseline, Domaine de la Croix, Château Minuty, ...

Quali sono i vitigni coltivati?

Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Tibouren, Carignan, Cabernet-Sauvignon.

Alla vista: colore chiaro e trasparente, dal rosa pallido al rosa chiaro, arancione chiaro, rosa salmone, peonia.

Al naso: i vini rosati possono essere intensi o discreti, potenti o di una tenera finezza. Al naso possono presentare un carattere fruttato (frutti rossi e neri), floreale (finocchio, tiglio, timo, ginestra, aneto), vegetale (menta, tabacco, tisana), empireumatico (selce), balsamico (corteccia di pino).

Al palato: sono vini secchi, rotondi, strutturati, ma sempre freschi e beverini. Presentano un delicato equilibrio acido-alcool-tannini.

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Potenziale di invecchiamento: da bere entro l'anno (ma alcune annate possono anche invecchiare).

Accordi enogastronomici: aperitivo, salumi, antipasto (caprese, frittelle di fiori di zucca), pesce (triglie, bouillabaisse), carni rosse (grigliate) o bianche, formaggi (pasta molle, Banon, Pélardon), dessert (crème brûlée, fragole).