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La festa del Beaujolais Nouveau, celebrata in Francia ogni anno il terzo giovedì di novembre, sta arrivando! A corto di idee aperitivo per il grande giorno? Ecco una ricetta da gustare in casa in un'atmosfera amichevole: la ricetta muffin salati!

RICETTA MUFFIN SALATI


PREPARAZIONE: 10 MIN | COTTURA: 25 MIN | DOSI PER: 12 PEZZI

INGREDIENTI

• 310 g di farina
• 75 g di semola di mais
• 250 ml di latte
• 125 g di burro fuso
• 2 uova leggermente sbattute
• 130 g di mais ben scolato
• 100 g di pomodori secchi
• 2 fette di prosciutto cotto
• 1 manciata di foglie di spinaci
• 2 cipollette
• 60 g di scaglie di groviera
• Sale
• Pepe

ricetta muffin salati

PREPARAZIONE

1 - Preriscaldare il forno a 120°C.
2 - Imburrare i pirottini in una teglia da 12 muffin.
3 - Setacciare la farina e la semola in una ciotola e fare un buco al centro.
4 - Tritare finemente gli spinaci, i pomodori secchi e le cipollette.
5 - In una ciotola a parte, sbattere latte, burro, uova, mais, verdure tritate e groviera. Condire con sale e pepe.
6 - Versare il preparato nel buco della farina e della semola e mescolare delicatamente con un cucchiaio di metallo. La consistenza deve rimanere grumosa.
7 - Dividere il preparato nei pirottini e cuocere per 20-25 minuti fino a quando la parte superiore non sarà leggermente dorata.
8- Lasciare riposare 5 minuti prima di sformare.
9 - Servire caldi o a temperatura ambiente.

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PERCHÉ IN FRANCIA SI FESTEGGIA IL BEAUJOLAIS NOUVEAU?


Anche quest'anno è in arrivo il Beaujolais Nouveau! Si tratta di un festival emblematico e molto popolare in Francia. Di solito si festeggia nei bistrot, per strada o a casa. La sua apparizione risale al 1951, in seguito ad un rivendicazione dei viticoltori. Quell'anno lo Stato decise di vietare la commercializzazione del vino a Denominazione d'Origine Controllata (AOC, in Francia) prima del 15 novembre. Tale divieto non venne gradito dai viticoltori della regione che volevano vendere il loro Beaujolais prima di quella data. Grazie alle pressioni dei sindacati vitivinicoli, si giunse a novembre a un'autorizzazione commerciale. Fu così che nacque il Beaujolais Nouveau, che quindi non indica una denominazione ma un vino novello: il primo dell'anno! A partire dal 1985, la data della messa in commercio venne quindi fissata per regolamento al terzo giovedì di novembre. Da allora, l'evento è diventato una celebrazione emblematica che scandisce il calendario delle festività francesi. L'occasione di riunirsi per festeggiare al meglio questa ricorrenza.

È stato soprattutto il "via libera" a creare una vera e propria euforia! Da qui l'entusiasmo prodotto da tale data e l'aspettativa che, con gli anni, si è generata. Il Beaujolais Nouveau è quindi diventato un pretesto per riunirsi e festeggiare. Ufficialmente, le prime bottiglie possono essere stappate solo a partire dalla mezzanotte di giovedì (la notte tra mercoledì e giovedì). Si tratta inoltre di un vino da non conservare a lungo: deve essere consumato rapidamente. Un vino leggero adatto agli apericena. La nostra ricetta muffin salati sarà quindi una combinazione perfetta! Una ricetta facile e veloce. In definitiva, il Beaujolais Nouveau è il vino da bere in compagnia per eccellenza, l'ideale per gli spuntini improvvisati. Un vino vivace e franco!

Nel corso degli anni, si sente sempre più parlare del grande boom del Beaujolais Nouveau in termini di marketing, grazie al successo ottenuto all'estero per il suo carattere celebrativo. Per questo motivo viene esportato in un centinaio di paesi diversi: nei nostri vicini paesi europei ma anche in Asia, ad esempio, in Giappone.

Il Beaujolais Nouveau è l'emblema di una tradizione vinicola che trasmette l'immagine di una Francia felice e festosa. Rappresenta il simbolo del lavoro del viticoltore: la nascita del nuovo vino dell'anno e il compimento di un anno di lavoro in vigna e in cantina. E allora? Cosa aspettate? Tirate fuori i bicchieri e unitevi alla grande festa del Beaujolais Nouveau!

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