Vino con asparagi bianchi: cosa si sposa meglio

Dopo tutto, le tanto amate verdure devono essere presentate bene e in modo appropriato. La salsa è fondamentale, in quanto svolge un ruolo dominante, mentre i contorni passano in secondo piano. Gli asparagi amano i vini bianchi secchi e freschi come il Sauvignon Blanc, il Sancerre o uno Chardonnay della Borgogna e perché non provare lo Chennin Blanc. Un Saint Joseph ricco e fruttato è l'accompagnamento perfetto per la salsa olandese. Anche uno Chardonnay cremoso con un leggero sentore di rovere si sposa bene con la burrosità della salsa olandese. In alternativa, anche uno Champagne Blanc de Blancs o un Prosecco cremoso possono essere un ottimo accompagnamento.