Vino con asparagi verdi: cosa si sposa meglio

Un elegante e fresco Sancerre della Loira o uno Chenin Blanc secco, con le sue note fruttate e floreali, possono completare perfettamente la delicata burrosità della salsa beurre blanc. La salsa è fondamentale, poiché svolge un ruolo dominante, mentre i contorni passano in secondo piano. Gli asparagi amano i vini bianchi secchi e freschi come il Sauvignon Blanc, il Sancerre o uno Chardonnay della Borgogna e perché non provare lo Chennin Blanc. Un Saint Joseph ricco e fruttato è l'accompagnamento perfetto per la salsa olandese. Questi consigli servono come linea guida, ma alla fine l'abbinamento migliore dipende dalle preferenze di gusto individuali e dai gusti personali. Vale la pena di provare diversi vini e salse per trovare l'armonia perfetta.