vini di Natale e idee regalo Natale, scoprite la selezione vinatis!

VINI DI NATALE, QUALE SCEGLIERE?

L'autunno è già qui e, anche se facciamo fatica ad accettarlo, il Natale sta arrivando sempre più in fretta! Chi dice "feste", dice "pasti festivi": sfrenate e abbondanti mangiate che durano all'infinito. Vigilia di Natale, Natale, cenone di Capodanno, Capodanno... Ogni anno, durante la preparazione dei piatti ci si pone sempre la stessa domanda esistenziale: quale vino bere per le feste di Natale?

I nostri esperti hanno lavorato come veri supereroi per elaborare accordi enogastronomici su misura per i vostri pasti festivi, dall'aperitivo al dessert! Avete già pensato al vostro menu? Persino la disposizione dei posti a sedere è già stata decisa? Tovaglia, piatti, bicchieri, candele... Tutte le decorazioni stanno solo aspettando l'arrivo del grande giorno... Resta solo da scegliere cosa bere per le feste e dove comprare le bottiglie. In questo caso, affidatevi a Vinatis! Scoprite la nostra selezione di vini di Natale!

AVETE GIÀ PENSATO AL VOSTRO MENU PER IL CENONE DI NATALE O CAPODANNO?

Aperitivo, antipasto caldo, antipasto freddo, portate principali, formaggio, dessert... Tutti piatti raffinati da abbinare a una buona bottiglia di vino. Quale? I nostri sommelier hanno elaborato una carta di vini che farà onore alla vostra tavola. La selezione Vinatis "Offerte di Natale" è stata creata su misura e tiene conto dei sapori a base di pesce e di carne. Qui troverete la bottiglia giusta per accompagnare pesce, crostacei, frutti di mare, carne bianca, pollame, selvaggina, carne rossa, verdure, insalate e altri piatti emblematici. Che bontà!!! E questo è solo l'inizio!

Dai Grands Crus ai vini più variegati poco conosciuti, ecco le chicche di cui tutti parleranno a Capodanno! È tutto in questa pagina! Lasciatevi guidare dai nostri esperti!

VINATIS VI PROPONE L'ABBINAMENTO PERFETTO!

Per le feste, i grandi classici della tradizione ci accolgono a tavola: dall'antipasto al dessert, è una vera sfilata di sapori! Ostriche, gamberoni, tortellini in brodo, lasagne, tacchino ripieno... Abbinare questi piatti tipici ai vini non è un compito facile quando non si è esperti in materia. I vini rossi, i vini bianchi, i vini dolci, i vini passiti, i vini liquorosi accuratamente selezionati dai nostri esperti si abbineranno meravigliosamente ai vostri pasti festivi. Senza dimenticare l'altro grande piacere della tavola, lo champagne!

Le combinazioni possibili sono molteplici: il classico abbinamento "a specchio", che rispetta cioè l'armonia dei sapori, e l'abbinamento a contrasto, che permette invece di giocare la carta dell'originalità, puntando sull'effetto sorpresa ed evitando le bottiglie di sempre... Vinatis conduce la partita dell'anno scommettendo su valori sicuri. Per un vino impeccabile, basta rispettare alcune regole di servizio e di degustazione. Scopriamole insieme!

COME SERVIRE IL VINO E A COSA ABBINARLO, LE REGOLE D'ORO

Quando si tratta di "ordine di degustazione", bisogna procedere sempre in ordine crescente! Sei un esperto di vino, se servi...

• Vini in ordine crescente di robustezza e qualità.
• Vini bianchi e rosati prima dei rossi.
• Vini leggeri prima dei vini potenti.
• Vini giovani prima delle vecchie annate.
• Vini secchi prima dei vini dolci.
• Vini freschi prima dei vini a temperatura ambiente (tra i 18 e i 20°C).

È possibile scegliere un solo vino per tutto il pasto. A condizione che si regoli il cibo di conseguenza. È anche un modo per rimanere entro il vostro budget.

• Se è un vino rosso, non si abbina ai frutti di mare! In compenso, sarà perfetto con la carne rossa, tacchino ripieno, selvaggina, cioccolato o frutta rossa.
• Se si tratta di un vino bianco, optate per i sapori di mare come antipasto e come piatto principale, poi un dessert a base di frutta bianca o gialla.
• Se si tratta di un rosato, non commettete l'errore di abbinarlo a un piatto a base di salsa! Quest'ultimo infatti non esalterebbe né la freschezza né il profilo aromatico del vino. Preferite piuttosto la selvaggina da penna (tacchino ripieno), o i sapori a base di pesce (risotto ai frutti di mare, orata, spigola, sgombri). Vantaggio: grazie alla loro bassa gradazione alcolica, i vini rosati alleggeriscono il pasto!
• Per quanto riguarda i vini bianchi dolci da uve surmature di raccolta tardiva, sono adatti con il formaggio o il dessert. Tuttavia, questi vini dolci, amabili o muffati possono saturare il palato, rendendo difficile apprezzare il resto del pasto. Sono vini bianchi dolci che sapranno certamente abbinarsi ai formaggi di carattere, ad esempio i formaggi erborinati (Morbier, Roquefort, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert).

Nel caso del pollame, non si abbina a un vino troppo potente, troppo denso, troppo tannico.
Per i dessert, il trucco da ricordare è che il colore del vino riprende il colore del dessert.
Regole d'oro:

• Abbinate le ricchezze: un piatto ricco richiede un vino con corpo.
• Abbinate gli aromi: un piatto molto profumato richiederà un vino piuttosto aromatico.
• Il bicchiere è sempre al servizio del piatto e viceversa.

Infine, sarebbe un peccato non degustare questi vini senza badare alle condizioni ottimali di servizio. Attenzione alla temperatura di servizio: alcuni vini rossi devono essere aperti in anticipo per essere decantati nella caraffa. Per quanto riguarda le vecchie annate, una caraffa è ancora più importante perché eviterà i depositi sul fondo del bicchiere.

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