PUISSEGUIN SAINT ÉMILION AOC
Puisseguin Saint Émilion AOC, situata a ovest della ridente cittadina medievale di St. Émilion, a Libourne, è una denominazione che si estende per 750 ettari su un paesaggio collinare adatto alla viticoltura, costituito da altipiani, colline e bassi pendii.
Precedentemente era chiamata "satellite della denominazione di Saint Émilion", analogamente a Lussac St Émilion, Montagne St Émilion e St Georges St Émilion. Nel 1936 i produttori di questa zona hanno ottenuto la concessione dell'AOC, aggiungendo il nome della loro cittadina a quello di St Émilion. Un magnifico e originale vigneto da visitare, come l'intera zona di Saint Émilion del resto: è un vero patrimonio, classificato dall'UNESCO Patrimonio Mondiale dell'Umanità.
L'AOC produce solo vini rossi, caratterizzati dalla tipicità del Merlot che conferisce eleganza e ricchezza aromatica. Il blend è completato da Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Malbec. I vini rossi sono grintosi e potenti, complessi ma molto morbidi. Sono inoltre vini che migliorano con il tempo.
I BESTSELLER PUISSEGUIN SAINT EMILION
CANTINE IMPRESCINDIBILI
DENOMINAZIONE PUISSEGUIN SAINT EMILION
VINI ROSSI
Colore rubino con sfumature intense dovute al Merlot (dominante); le sfumature indicano un buon potenziale di invecchiamento. Al naso offre un bouquet espressivo di frutta matura (ribes nero, prugna secca, ciliegia, sottobosco, mora) abbinato a note animali (cuoio, selvaggina). Alcune annate, grazie alla loro complessità e al passaggio in botte, offrono sorprendenti aromi di liquirizia, menta, fico secco, vaniglia o cocco. Carnosi e saporiti al palato, gli aromi canditi si rivelano morbidi e rotondi. Ottima persistenza.
Nei blend il Merlot apporta eleganza raffinata e complessità aromatica, ma definisce soprattutto il colore e una buona ricchezza alcolica. Il Cabernet Franc conferisce una struttura tannica ben marcata e delle note leggermente speziate, mentre il Cabernet Sauvignon rafforza il potenziale di invecchiamento.
Al palato è corposo, ma non manca di finezza; sviluppa sentori di frutta in confettura che migliorano con il passare degli anni.
Temperatura di servizio: Temperatura ambiente, da 16 a 18°C.
Potenziale di invecchiamento in cantina: da 4 a 9 anni.
ACCORDI ENOGASTRONOMICI
Il Puisseguin Saint Émilion a tavola
VINI ROSSI
Pollame (bollito di pollo, tacchino di Natale, petto d'anatra), ma anche carne rossa (stufato, brasato di manzo...). Cucina dolce-salata. Formaggi: Saint Nectaire, Brie, Pont l'Evêque...
Clima: I vigneti savoiardi godono di un'elevata esposizione a sud-ovest e di un paesaggio viticolo molto variegato. Il clima favorisce una buona maturazione delle uve grazie alle influenze oceaniche e mediterranee. La Vallée des Usses è caratterizzata da un suolo di morena pietrosa e molassa sabbiosa. La montagna du Chat comprende morene, marne ma anche pendii di ghiaioni. Questa tipicità del suolo si riflette nella freschezza e nella raffinatezza della denominazione Roussette de Savoie.
Alcune particolarità
La creazione delle classificazioni dei Grands Crus di Bordeaux risale al 1855. Una classificazione complessa che si è evoluta nel tempo integrando, a sua volta, le seguenti:
- - Classificazione di Graves
- - Classificazione di Saint Émilion
- - Crus Bourgeois du Médoc.
Così l'AOC Saint-Émilion Grands Crus vanta una propria classificazione per i suoi vini a seconda del châteaux. Recentemente, per i vini del Grand Cru AOC Saint-Émilion si sono distinte 4 categorie:
- - Saint-Émilion Grand Cru Classé
- - Saint-Émilion Grand Premier Cru Classé
- - Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A
- - Saint -Émilion Premier Grand Cru Classé B (per i chateaux che non hanno ricevuto la "distinzione A")
Classificazione di Saint Émilion
La storia di questa classificazione
Su richiesta del Syndicat de défense de l'appellation Saint-Émilion, nel 1954 l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO) ha iniziato a classificare i vini di questa denominazione.
Particolarità
Il decreto stabilisce che l'INAO deve rivedere questa classificazione ogni dieci anni. Dal 1954 sono state effettuate 6 classificazioni. Questo sistema invita ciascuna di esse a continuare a impegnarsi per mantenere il proprio titolo.
I criteri
La sesta e ultima classifica, pubblicata il 6 settembre 2012, è il risultato di una nuova procedura, interamente sotto l'autorità dell'INAO, con il supporto dei Ministeri dell'Agricoltura e del Consumo. Viene stabilito sulla base di un punteggio di un minimo di 16 su 20.
La classificazione del 2012 si basa su 82 proprietà: 64 Grands Crus classés e 18 Premiers Grands Crus classés, di cui quattro classificate "A".
Vedi la classificazione degli chateaux sul sito ufficiale dei Vini di Bordeaux
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